Aplicações e benefícios do ácido aspártico

Ácido aspártico, também conhecido como ácido aspártico, é um aminoácido ácido como o ácido glutâmico. É um precursor da síntese de aminoácidos como lisina, treonina, isoleucina e metionina, além de bases purinas e pirimidinas. Foi descoberto em aspargos por químicos franceses em 1806. Seu método inicial usava hidróxido de chumbo, mas agora outros ácidos ou bases são mais comumente usados.

Primeiro, para plantas e microorganismos,ácido aspártico ácidoé matéria-prima para diversos aminoácidos, incluindo quatro aminoácidos essenciais: metionina, treonina, isoleucina e lisina. A asparagina é produzida a partir do ácido aspártico por meio de transaminação. Em segundo lugar, o ácido aspártico participa do ciclo da ornitina, produzindo carbamil fosfato (CP), que promove a conversão de amônia e dióxido de carbono em uréia, reduzindo os níveis de nitrogênio e dióxido de carbono no sangue, melhorando a função hepática e reduzindo a fadiga.

Além disso, o ácido aspártico contribui para a produção de pirimidinas, que são componentes importantes do ácido desoxirribonucléico (DNA) e do ácido ribonucléico (RNA). DNA e RNA são os principais portadores da informação genética. O ácido aspártico contribui para a produção de imunoglobulinas e anticorpos (proteínas do sistema imunológico).

O ácido aspártico ácido tem uma ampla gama de utilizações nas indústrias médica, alimentícia e química.

Na medicina, pode ser usado para tratar doenças cardíacas, hepáticas e hipertensão. Pode ser combinado com vários aminoácidos para criar infusões de aminoácidos, que são usados ​​como desintoxicantes de amônia, melhoradores da função hepática e agentes de alívio da fadiga.

Na indústria alimentícia, o ácido aspártico e a fenilalanina são matérias-primas para a produção do aspartame, um substituto exclusivo do açúcar adicionado a diversos refrigerantes. É um composto dipeptídeo que se decompõe rapidamente e tem um sabor centenas de vezes mais doce que a glicose, mas possui muito poucas calorias. Infelizmente, ambos tendem a estimular vias excitatórias no cérebro, o que pode levar ao aumento da dor, irritação, alterações de humor e até psicose. Eles também podem causar danos precipitados em todo o corpo, inclusive nos pulmões e no cérebro, como observado na doença de Alzheimer.

Na indústria química, pode ser utilizado como matéria-prima para resinas sintéticas. Também pode ser usado como aditivo nutricional em cosméticos.

Por fim, para humanos e outros mamíferos, o ácido aspártico ácido não-é essencial. Como pode ser produzido a partir do oxaloacetato por transaminação, a deficiência de ácido aspártico é incomum.

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